BBQ Jerk Kylling med sommersalsa og grillede majskolber
Det er faktisk meget sjældent, at jeg griller. Og det er egentlig hverken fordi jeg ikke kan lide det eller ikke gider det. Det er måske en lille smule, fordi jeg ikke kan finde ud af det sådan...
View ArticleCæsarsalat
Jeg har længe haft lyst til at lave cæsarsalat, som jo nærmest er det ideelle LCHF-måltid (lavt indhold af kulhydrater, meget fedt), og i mandags oprandt dagen endelig! Incitamentet til langt om længe...
View ArticleKylling i tomatsauce med mascarpone og squashpasta
Det er jo ikke nogen hemmelighed, at jeg har en kæmpelang liste af opskrifter, jeg har fundet her, der og allevegne, som jeg gerne vil prøve, vel? Heraf følger det jo kun, at man må tage det i...
View ArticleTomatsuppe med mascarpone og basilikumsolie + krydrede hvidløgsflutes
I går var en af de der herlige (not so much) dage, hvor det øs-pøs-regnede om eftermiddagen, da jeg skulle cykle hjem fra jobbis. Og oven i købet skulle jeg ikke engang direkte hjem, så jeg var så...
View ArticleChicken Parmesan / Pollo Alla Parmigiana / Parmesankylling
Jaja, kært barn har mange navne, er det ikke sådan? 😉 En af mine kollegaer siger ofte, at al min mad herinde er gul. Det ved jeg nu ikke, om jeg som sådan er enig i, men nu skifter vi i alle tilfælde...
View ArticleJerk-kylling med lynstegte grønne bønner, peberfrugt og ananas
Hvis man er mig, er det både det bedste og det værste, man kan gøre, hvis man siger til mig, når det kommer til madplanlægning, “bare overrask mig”. Min præstationsangst ift. mad, som jeg vist har...
View ArticleCheeseburger med tomatrelish og bacon i burgerbolle med squash og ost
Da jeg satte denne cheeseburger på sidste uges madplan, gik det op for mig, at jeg faktisk ikke har én eneste opskrift på en helt klassisk oksekødsburger herinde. For et par år siden havde det måske...
View ArticleHvidløgssuppe med 44 fed og farvel til forkølelse
Jeg kører på med projekt “farvel forkølelse”, denne gang med en hvidløgssuppe som lyder noget heftigere, end den faktisk er. Inden for de naturlige forkølelsesremediers verden er hvidløg efter sigende...
View ArticleÆgte efterårsmad: Græskarmos med parmesan og timian, parmakylling og grønne...
Det her måltid har jeg sjovt nok lavet ved starten af efteråret i hvert fald de sidste par år. Det er dét måltid (sammen med dette), som ligesom får mig til at anerkende og til dels acceptere, at det...
View ArticleBraiserede svinekæber i øl og æblemost med grov mos og saltmandler
Jeg købte faktisk disse svinekæber tilbage i december, men da den aftale, de var købt til, så måtte aflyses, røg kæberne i fryseren til en anden god gang. Og den gode gang var så i søndags! Jeg har...
View Article